Олигонуклеотиды в дальнейшем деградируют
в клетках слизистой оболочки при участии нуклеаз и диэстераз до нуклеотидов,
которые затем атакуются кишечными щелочными фосфатазами и более специфическими
нуклеотидазами с высвобождением нуклеозидов.
Нуклеозиды, вероятно, проникают в организм и в дальнейшем
деградируют в органах. У человека и: большинства млекопитающих секреция РНК-азы
невелика, но она более выражена у грызунов, парнокопытных и других травоядных.
Весьма вероятно, что этим путем происходит высвобождение фосфора и азота из
большого депо, образованного кишечными бактериями, участвующими в кишечном
переваривании целлюлозы.
Пока нет ясности в соотношении между
этой системой, в которой у-глутамилтранспептидаза работает по механизму
транслокации, и другими специфическими переносчиками, однако определенный
интерес вызывает идея о том, что, подобно АТФ-азе, активность двух ферментов
системы зависит от К+.
Имеются также сообщения о поглощении
дипептидов и небольших олигопептидов [Matthews, 1971; Silk, 1974]. Они могут
проникать в щеточную кайму и там расщепляться аминопептидазами и дипептидазами.
Несомненно, что некоторые аминокислоты попадают в циркуляционное русло быстрее,
когда вводятся в виде ди- и трипептидов, чем при введении в свободном виде.
Другие аминокислоты поступают в кровь
быстрее при приеме через рот в виде гидролизата белка и обнаруживаются уже
через 15 мин, а их максимальная концентрация в крови отмечается через 30-50
мин.
У новорожденных значительно более
высокая проницаемость клеток слизистой оболочки для крупных молекул играет
важную роль при транспорте материнских антител, находящихся в молозиве.
Интересно, что в этом молозиве содержится сильный ингибитор трипсина,
обладающий защитным эффектом при действии антител. Существование необычной
проницаемости энтероцитов для крупных пептидов и белковых молекул может служить
основой для возникновения различных желудочно-кишечных аллергических реакций к
пищевым белкам.
