Они подразделяются на подклассы соответственно природе переносимых химических групп и типу акцепторной группы.
Трансферазы включают ряд ферментов, в частности аспартат-и аланинтрансаминазы и креатинкиназу, определение которых в диагностических целях широко применяется в клинических лабораториях.
Основным азотсодержащим продуктом экскреции у человека является мочевина, которая синтезируется главным образом в печени. Большая часть азота мочевины образуется в процессе окислительного дезаминирования аминокислот. Добавление аминокислот к срезам печени крыс усиливает продукцию мочевины, по дополнительное введение орнитина или цитруллина вызывает более активное образование мочевины по сравнению с тем, которое может быть рассчитано исходя из содержания азота в этих аминокислотах. Поэтому Krebs и Henseleit (1932) пришли к выводу, что орнитин и цитруллин действуют каталитически. Наряду с аргинином орпитин и цитруллин являются важными промежуточными продуктами цикла мочевины. Мочевина образуется в результате гидролиза молекулы аргинина при действии гидролитического фермента аргиназы, отщепляющей орнитин, который взаимодействует с карбамоилфосфатом, в результате чего образуется цитруллин. Последняя реакция катализируется ферментом карбамоилтрансферазой.
Аргининосукцинатсинтетаза катализирует реакцию образования аргининосукцнната из цитруллина и аспартата. Аргнниносукцннат в свою очередь гидролизуется под действием аргининосукцинат-лиазы с образованием аргинина.
Орпитинкарбамоилтрансфераза является ключевым ферментом цикла мочевины, а так как этот цикл представлен только в печени [Krebs et al., 1955], то она служит наиболее богатым источником этого фермента, хотя небольшое количество его имеется также в тонком кишечнике и ничтожные количества обнаружены в других тканях. Активность его в сыворотке крови составляет приблизительно Ю-5 от активности в печени, и, следовательно, повышение сывороточного уровня активности имеет диагностическую ценность при заболеваниях печени.
