Приведенные реакции показывают, что наряду с
дегидрированием молекулы субстрата могут проходить другие процессы, например
декарбоксилирование оксалосукцината при действии изоци-тратдегидрогеназы или
восстановительное дезаминирование глутамата в присутствии
глутаматдегидрогеназы.
Окислительно-восстановительные процессы вызывают
изменения в ультрафиолетовых спектрах НАД4 и НАДФ+; так, восстановленная форма
имеет максимум поглощения при 340 нм дополнительно к максимуму поглощения при
260 нм, характерному как для окисленной, так и для восстановленной форм этих
коферментов. Измерения оптической плотности при 340 нм обеспечивают удобную
возможность наблюдения за ходом окислительных или восстановительных реакций в
присутствии фермента, нуждающегося в любом из этих кофакторов .
Практическое применение в клинических
лабораториях затруднено тем, что, как было обнаружено, препараты
дигидропикотинамидадениндинуклеотида (НАД-Н) могут содержать примеси, которые
ингибируют активности определенных дегидрогепаз [Fawcett et al., 1961; Dalziel,
1961].
Цитохромы, открытые Mac Munn в 1886 г., являются
другой-группой кофакторов, действие которых осповапо на их способности к
последовательному окислению и восстановлению. Тем не менее они практически не
изучались до 1925 г.,
когда Keilin начал тщательное исследование, в результате которого была выяснена
важная роль этих соединений в тканевом дыхании.
Цитохромы представляют собой внутриклеточные
гемопротеины, характеризующиеся полосой поглощения в видимой части спектра. Они
подразделяются на три группы - а, b и с соответственно природе содержащейся в
них порфириновой части молекулы.
Цитохром с изучен в большей степени, чем другие,
так как он хорошо растворим и легко экстрагируется из тканей.
