Кардией
принято называть место перехода пищевода в желудок. Полагают, что здесь имеется
мышечный жом наподобие привратника или других сфинктерных образований
пищеварительного канала.
Данные
сравнительной анатомии и морфологические исследования этой области у человека
свидетельствуют о большой вариабельности ее строения. Многочисленные
макроскопические и микроскопические исследования пищеводно-желудочного
перехода, проведенные различными авторами у рыб, лягушек, саламандр, змей и
голубей, показали отсутствие в нем локального мышечного утолщения. У морских
свинок, крыс, мышей и других грызунов имеется своеобразная дупликатура
слизистой на уровне перехода пищевода в желудок, и она выполняет функцию
клапана, препятствующего забрасыванию пищи из желудка в пищевод. Выраженный
мышечный жом на дистальном конце пищевода установлен у летучих мышей, и эта
функциональная структура объясняется перевариванием ими пищи в положении вниз
головой.
Наличие
или отсутствие сфинктероподобных мышечных образований между пищеводом и
желудком зависит главным образом от особенностей питания животных, т. е.
структура этой области тесно связана с ее функцией.
Так,
у рыбы-сороги, питающейся измельченной пищей и растительными остатками, пищевод
имеет нежно-волокнистую структуру, отсутствует какой-либо жом в
пищеводно-желудочном переходе, желудок не выражен и напоминает небольшую
перетяжку, расположенную между пищеводом и кишечником. У щуки - представителя
хищных рыб - в области пищеводно-желудочного перехода находятся два слоя сильно
развитых гладких мышечных волокон. Подобная
структура области кардии
щуки объясняется тем, что пищевод у нее является местом удушения
проглатываемых ею мелких позвоночных.
Чрезвычайно
сложная функциональная структура пищеводно-желудочного перехода, как известно,
имеется у жвачных и травоядных- У жвачных животных между пищеводом и желудком
формируются специальные приемники пищи - большой рубец и сетка, из которых пища
постепенно изрыгается в книжку, затем лишь в сычуг, выполняющий роль истинного
сецернирующего желудка.
Таким
образом, понятие кардия в известной степени отображает функциональное строение
пищеводно-желудочного перехода, различное у разных животных. Дифференциация
кардии связана с характером ее функции у того или иного рода и индивидуума.
